Существует два типа Пуэров. Шен и Шу. И те и другие произрастают в одном месте, и для их обработки используется одинаковое сырьё. Но по вкусу цвету и аромату они совершенно разные. Читать далее»

Кудин –  самый «холодный» из китайских чаев. Но прежде чем говорить о его свойствах, давайте сначала разберемся в его происхождении. Дело в том, что Кудин — это не совсем чай. Это не чай в полном смысле. Читать далее»

Согласно китайской медицине (трактат «Бэнь Цао Гань Му» о свойствах трав) : чай обладает прохладной природой, вкус его горький.  Однако в дальнейшем этот спектр был существенно расширен. Со временем технология приготовления чайного листа видоизменилась и получила несколько направлений Читать далее»