Культура так называемых чаёв  "восьми драгоценностей"   составляет отдельный раздел в китайском  Пути пестования жизни.

Читать далее»

Как готовить чай ПУЭР?   В зависимости от способа приготовления чая, он может по-разному воздействовать на человека. Например, заваренный напиток – тонизирует, а сваренный – успокаивает.  Читать далее»

В Китайской Медицине кофе принято относить к Янь. Он способствует внутреннему согреванию и увеличивает циркуляцию энергии Ци в организме. Потребление кофе активизирует надпочечники, что приводит к повышенной секреции адреналина и временному повышению энергетического уровня Читать далее»

В зимнее время врачи рекомендуют уменьшить количество кофе и перейти на чай. В этом напитке также содержится кофеин, который помогает взбодриться, но при этом чай обладает лучшим согревающим и профилактическим действием, чем его кофейный конкурент. Читать далее»

Есть такой сорт чая, как оолонг (улун), его еще называют «Голубой чай».   Улун переводится с китайского как «чёрный дракон», второе его название — бирюзовый чай, или Цинча. Бирюзовый — это вольная трактовка иероглифа «цин» — лазурный,  небесный. Читать далее»

Пуэр — это постферментированный китайский чай. Привычный нам черный чай (красный — в китайской классификации) — это полностью ферментированный чай. Ферментация — это  процесс, происходящий в чайном листе под влияние внутренней и внешней влаги, воздуха и тепла. Читать далее»

Ныне существует немало видов чая, и каждый из них, несомненно, оказывает определенное воздействие на человеческий организм в зависимости от содержания в своем составе витаминов и микроэлементов. В связи с тем, что в последние годы все больше людей стали проявлять особую заботу о собственном здоровье и молодости, возник интерес и к антиоксидантам. Читать далее»

Бай Ча – это единственный из китайских чаев, который не подвергается ни физической, ни термической обработке во время производства. Именно поэтому он сохраняет в себе все полезные свойства, заложенные в него природой. Читать далее»

Существует множество различных подходов к классификации поистине огромного количества различных сортов чая.
Наиболее распространенный – классификация по степени ферментации, сложного биохимического процесса Читать далее»